In deze workshop maak je kennis met desem en leer je ermee werken in brooddeeg. We geven je uitleg over de grondstoffen die we gebruiken, de processen die ontstaan in een desem en het deeg, de technieken die je als bakker kunt toepassen om het gewenste eindresultaat te halen. Kortom; alle basiskennis die je nodig hebt om vervolgens ook thuis zelf jouw lekkerste desembrood uit de oven te trekken.

Tijdens deze workshop maak je een deeg met de hand van start tot finish. Dit deeg neem je mee om de volgende dag in jouw eigen oven te bakken. Daarnaast bak je tijdens de workshop jouw brood van een deeg dat wij al hebben voorbereid.

Het gereedschap en de instructies geven we je mee naar huis. Dit houdt o.a. in: desemstarter, rijsmandje, deegmesje en een deegkrabbertje. Neem een tas mee om deze spullen in mee naar huis te nemen.

Duur: ± 3 uur
Kosten: € 120 p.p.
Datum: dinsdag 8 juli, start 18:00u

This workshop is offered in Dutch. On request it is possible to organize a workshop in English if there are enough registrations.

In deze workshop maak je kennis met desem en leer je ermee werken in brooddeeg. We geven je uitleg over de grondstoffen die we gebruiken, de processen die ontstaan in een desem en het deeg, de technieken die je als bakker kunt toepassen om het gewenste eindresultaat te halen. Kortom; alle basiskennis die je nodig hebt om vervolgens ook thuis zelf jouw lekkerste desembrood uit de oven te trekken.

Tijdens deze workshop maak je een deeg met de hand van start tot finish. Dit deeg neem je mee om de volgende dag in jouw eigen oven te bakken. Daarnaast bak je tijdens de workshop jouw brood van een deeg dat wij al hebben voorbereid.

Het gereedschap en de instructies geven we je mee naar huis. Dit houdt o.a. in: desemstarter, rijsmandje, deegmesje en een deegkrabbertje. Neem een tas mee om deze spullen in mee naar huis te nemen.

Duur: ± 3 uur
Kosten: € 120 p.p.
Datum: dinsdag 5 augustus, start 18:00u

This workshop is offered in Dutch. On request it is possible to organize a workshop in English if there are enough registrations.